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經營客人】在酒店中是一門學問,或許大部分酒店小姐一定覺得很煩,

因為不懂如何經營客人的小姐就覺得很累.
看到此不知道你是否看過
如何經營客人第一篇文章 酒店打工如何經營客人

總之!!經營客人百分之百是有好處的唷!!讓酒店經紀可樂來告訴妳~~

好處當然是節數增加,相對坐檯的檯費也會增加,人氣也是旺起來

遇到了公司辦活動也不怕沒客訂桌沒人點檯

雖然過程也許繁雜,但只要用心經營客人,也就自然會變成習慣,
熟能生巧,也就不嫌麻煩了

當然有一些酒店老鳥(沙場老將)都有自己的一套的經營客人的方式

而酒店經紀可樂提供的方式
或許可以給剛來酒店上班的新人妹妹們來做一個參考

 

  • 首先就是先準備兩支手機一支客戶機用;一支自己用,
    再來是在下檯【出包廂】之空閒時間,趕緊做個小筆記紀錄
  • 因為客人是一直在累積的,所以久了以後一定會忘記,
    譬如 :陳大哥是誰?楊大哥有沒有老婆?張大哥在做什麼工作的呢?
    陳老闆是什麼星座?所以要養成紀錄的習慣

例如:剛在包廂裡聊了些甚麼話題~
客人的星座~職業~喜好~個性~之類的

再把時間規劃一下,和客人保持時常聯繫內容篇朋友關心問候曖昧等等話題就好【注意別讓客人有感覺你只是要他來消費】

這樣當你需要客人【點檯、訂桌、叫進、買全時】也就不會讓客人感覺現實,

也不會那麼困難

 

可以將客人分成三個等級來經營

 

  • A級:高消費能力 如公司老闆、高階主管、(有老婆者佳)

    經營這種客人請注意下列6點

  1. 步調不急:溫柔的表現加上細心的觀察,不急才能勾住男人
  2. 保持清醒:腦袋要保持清醒狀態,不要喝醉~但可以裝醉;
  3. 懂的試探:客人會試探小姐~要聽得懂,
  4. 說到做到:不隨便承諾~但如答應的事就要做到~相對也好要求對方
  5. 謹言慎行:多聽少說~注重場合要有分寸~說該說的做該做的就好
  6. 增加知識:雖說來酒店的男人都不要小姐太聰明~但也不希望一個只有外表的女人相伴~這樣也不會長久,男人注意的電視節目與新聞動態要保持注意

 

  • B級:高收入者:如中級主管~開店者~黑道高階者(由客人的旁客稱呼和當時感覺判斷)

這種客戶是會到酒店消費的主顧客,雖然常自以為是【幾乎客人都這樣】但要重視。

經營這種客人要拿捏得宜,也就是不能太順著客人的意思,但也不能不給他面子,小姐可以私下耍耍小性子【何謂私下就是傳LINE簡訊或聊電話時】,若有其他客人面前要留面子給他,相對的這種客人也是回客的主力

C級:一般收入者 如一般職員、勞工階級、兄弟階級低的、或是無業遊名
這種客人的經營方式要比較偏向於普通朋友和曖昧迷離的感覺,聯絡時以一般朋友的口氣方式來鼓勵客人,並在聯絡中暗示自己的環境如何艱苦,賺錢的時間對你來說是很寶貴的。(意思是鼓勵客人多努力,讓他知道自己也必須努力,可避免客人死殘爛打,但可以偶爾來看看我鼓勵我,或是有朋友要聚會時可以來幫我,當然不能明講,是給他的一種感覺)
所以千萬別看不清這類型的客人,搞不好他就是妳的救命桌!!

最後客人的分級可用【收入】、【消費能力】、【家庭背景】、【朋友環境】來評估,千萬別用感覺。

因為這行真真假假,客人營造出來的感覺也非常有可能是假的,那時就會誤判,所以要運用【談天內容】、【細心分析】、【旁客對話】來判斷;再作出客人紀錄和資料,才能用最恰當的方式去應對客人,以上酒店知識與你分享

因為妳關心他,他如果感受到妳的關心,自然就會關心妳了。
要別人關心妳的一切,妳就要先關心別人的一切。

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